Blancs de seiche, gambas et légumes à la plancha

27.05.2013 …

Par Delices eyes

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aout-10 5556 Ingrédients pour la marinade :

1/4 l d'huile d'olive
Le jus de 2 citrons
2 gousses d'ail écrasées
Sel, poivre

2 kg de blancs de seiche

2 kg de gambas décortiquées

2 poivrons rouges
2 poivrons verts
2 poivrons jaunes
2 oignons frais
2 aubergines

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Préparation des légumes :

Éplucher les aubergines et les oignons.
Couper tous les légumes en tranches fines, les arroser d'un tiers de la marinade.
Laisser macérer 2 heures au frais.
30 minutes avant la cuisson sortir les légumes du réfrigérateur.
Chauffer la plancha 10 minutes.
Enduire celle-ci de marinade.
Etaler les légumes, cuire 10 minutes en remuant très souvent.
Faire de même pour les blancs de seiche et les gambas.

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