Grâce à Mélinda, j'ai préparé ces petits pains au chocolat, Cantin a adoré prendre son petit déjeuner ce matin . . . je lui en avais préparé un spécial avec 3 barres de chocolat . . .
Merci Mélinda.
Ingrédients pour une quinzaine de pains au chocolat :
500 g de farine
50 g de sucre
15 g de levure de boulanger lyophilisée
10 g de sel
30 cl de lait
250 g de beurre
1 jaune d'oeuf
10 barres de chocolat
Préparation :
Dans la machine à pain, mettre dans cet ordre, le lait, le sel, le sucre, la farine et la levure. Programme pâte.
Étaler la pâte en un rectangle de 40 centimètres sur 20. Filmer, réserver au frais 1 heure.
Étaler le beurre en un carré de 20 centimètre.
Réserver au frais 1 heure.
Poser le carré de beurre au milieu du rectangle de pâte.
Replier les bords, bien souder.
Étaler la pâte en formant un rectangle de 20 sur 50. Replier le tiers de la pâte sur le centre, à droite puis à gauche.
Filmer, réserver au réfrigérateur 1 heure.
Répéter deux fois l'opération.
Étaler la pâte sur 5 millimètres d'épaisseur. Découper des rectangles de 10 centimètres sur 20.
Poser une barre de chocolat, rouler.
Laisser lever 30 minutes.
Dorer avec le jaune d'oeuf.
Cuire à 200° pendant une vingtaine de minutes, les petits pains doivent être dorés.
Laisser refroidir sur une grille.
Déguster tiède.
Bonne journée. A demain.
