23 février 2010
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Je vous propose aujourd'hui des petits pains blancs pour réaliser des petits sanwichs.....
Ingrédients pour 10 petits pains :
125 ml d'eau + 5 ml
1 cuillère à café de sucre
5,5 g de levure de boulanger lyophilisée
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à café de romarin ciselé
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
250 g de farine
QS de lait
Préparation :
Dans un bol, mettre la levure, le sucre et 5O ml d'eau chaude.
Laisser 10 minutes.
Dans le robot, mettre 125 ml d'eau, l'huile d'olive, le sel, la farine, le romarin ciselé et la levure délayée.
Travailler une dizaine de minutes.
Laisser lever 2 heures sous un torchon propre.
Dégazer, faire une boule. Laisser lever 1 heure.
Façonner 10 boules. Les poser sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé, aplatir légèrement chaque boule.
Laisser reposer 30 minutes.
Allumer le four à 200°.
Badigeonner de lait, saupoudrer de farine tamisée.
Décorer d'un brin de romarin.
Mettre à cuire dans le four 30 minutes.
Laisser refroidir sur une grille.
Recette Gründ cuisine : Pains et autres gourmandises
Bonne journée. A demain.
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