16 août 2009
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Voici un autre gaspacho, toujours très vite préparé et bien rafraîchissant....
Ingrédients pour 10 verrines :
170 g de betteraves cuites
170 g de tomates
190 g de pastèque rouge
2 cuillères à soupe de vinaigre de framboises
40 g de mie de pain
1/8 de bouillon de volaille
1 gousse d'ail
Sel, poivre, tabasco
Préparation :
Eplucher les betteraves cuites, les tomates, la pastèque, la gousse d'ail.
Faire tremper la mie de pain dans de l'eau.
Mettre les légumes, la pastèque, la gousse d'ail, la mie de pain essorée, le vinaigre, le bouillon de volaille, dans le blender.
Mixer. Saler, poivrer, ajouter un trait de tabasco suivant les goûts.
Réserver au réfrigérateur au moins deux heures.
Rectifier l'assaisonnement, servir bien frais.
Bonne journée. A demain.
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