Delices-eyes

2 septembre 2012 7 02 /09 /septembre /2012 08:25

Petits sablés à la crème Nutella

Ingrédients pour 10 sablés de 8 centimètre de diamètre
Pour les sablés :

140 g de beurre demi-sel
110 g de sucre semoule
250 g de farine
1 oeuf
50 g de poudre de noisette

Pour la crème au nutella :

210 g de nutella
6 g de gélatine
20 cl de crème + 5 cl

Préparation des sablés :

Mélanger le beurre à température ambiante avec le sucre et la poudre de noisette, égrener à la main, ajouter la farine, sabler la préparation,.
Incorporer l'oeuf, faire une boule compacte, filmer, mettre au réfrigérateur 2 heures.

Étaler la pâte sablée, découper dix cercles de 8 cm, poser sur une plaque allant au four et chemisée de papier sulfurisé.
Découper 8 autres cercles à la même dimension, recouper un cercle au centre de chaque rond.

Enfourner dans le four préchauffé à 180° . Cuire 15 minutes.
Laisser refroidir sur une grille.

Préparation de la crème :

Faire tremper la gélatine dans de l'eau froide. L'essorer, l'ajouter aux 5 cl de crème, faire fondre en chauffant le mélange, incorporer le chocolat.
Fouetter les 20 cl de crème , mélanger délicatement à l'appareil au chocolat.

Prendre un sablé entier, le tartiner de crème au chocolat, poser un sablé découpé sur le dessus.

Bonne journée. A demain.