13 juillet 2011
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Une crème glacée que ma petite fille apprécie particulièrement . . .
Ingrédients :
100 g de pâte de pistache
100 g de crème fouettée
2 blancs d'oeuf
30 g de sucre
2 cuillères à soupe de miel
Préparation :
Faire chauffer le sucre avec le miel.
Pendant ce temps fouetter les blancs, lorsque le sucre est à ébullition, verser sur les blancs, continuer à fouetter jusqu'à ce que le mélange refroidisse.
Mélanger deux cuillères à soupe de blancs fouettés avec la pâte de pistache pour la détendre, incorporer délicatement le reste. Ajouter ensuite la crème fouettée.
Mouler dans des empreintes en silicone.
Réserver au congélateur jusqu'au lendemain.
Bonne journée. A demain.
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