Aujourd'hui pas de recette, plutôt un assemblage pour un dessert bien gourmand.
Ingrédients pour 4 personnes :
1 pâte feuilletée pur beurre étalée
20 cl de crème fleurette
2 cuillères à soupe de sucre glace
12 fraises
12 framboises
12 cerises
QS sucre glace
Préparation :
Étaler la pâte, découper 8 cercles de 9 centimètres environ.
Les poser sur une feuille de papier sulfurisé.
Cuire 15 minutes à 180°.
Laisser refroidir.
Dans le siphon, mettre la crème, le sucre glace. Agiter, gazer. Réserver au réfrigérateur.
Laver et équeuter les fraises, dénoyauter les cerises.
Poser un disque sur le plat de service. Pocher avec la chantilly.
Disposer 3 fraises coupées dans le sens de la longueur, 3 framboises et trois cerises.
Poser un second disque, saupoudrer de sucre glace.
Faire de même pour les trois autres assiettes.
Bonne journée. A demain.
