Je propose aujourd'hui la dernière recette du menu bissextile, une présentation amusante, un mariage chocolat-menthe qui n'est plus à découvrir.
Ingrédients pour 6 coques :
200 g de chocolat de couverture
sorbet menthe
20 cl de crème fraîche
1 bouquet de menthe fraîche
1 cuillère à soupe de sucre glace
Coques chocolat
Faire fondre le chocolat au bain marie.
A l'aide d'un pinceau enduire un moule souple à empreintes, de chocolat. Réserver au frais 1/4 d'heure. Renouveler l'opération 3 fois.
Réserver au frais
Dans une casserole faire chauffer la crème avec le sucre.
Ajouter le bouquet de menthe. Lorsque la crème est chaude arrêter la cuisson ( ne pas faire bouillir )
Laisser infuser jusqu'à refroidissement.
Réserver au frais.
Mettre au congélateur 6 heures ou dans une sorbetière ( suivre le mode d'emploi de l'appareil )
Au moment de servir, démouler les coques,
gratter le sorbet avec la cuillère à glace, en remplir les coques.
Décorer avec une groseille.
Bonne journée. A demain.
