31 mai 2008
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J'ai préparé ces beignets pour le goûter de mes petits enfants.
Ils sont deux plus un papa gourmand, il n'en reste plus, il me faudra en refaire très bientôt : ils ont été très appréciés.
Ingrédients pour 10 gros beignets :
300 g de farine
10 cl de lait
30 g de beurre
2 oeufs
6 g de levure de boulanger
70 g de sucre + 1 cuillère à café
1 pincée de sel
1 cuillère à soupe de Fleur d'oranger
10 cuillères à café de nutella
Huile friture
QS de sucre
Préparation des beignets :
Faire chauffer le lait avec le beurre.
Hors du feu ajouter la cuillère à café de sucre, remuer, ajouter la levure.
Laisser lever 15 minutes.
Dans un saladier, mettre la farine, le sel, les oeufs, le sucre, la fleur d'oranger et la préparation lait-beurre-levure.
Bien travailler la pâte 15 minutes.
Laisser reposer à l'abri des courants d'air, 1 h 30.
Mettre le nutella au frais.
Aplatir la pâte à l'aide d'un rouleau sur une épaisseur de 1 centimètre.
Découper 20 cercles d'une dizaine de centimètres de diamètre.
Poser une cuillère à café de nutella au milieu du cercle, mouiller le tour avec de l'eau, poser dessus un autre disque, souder les bords.
Couvrir les beignets, laisser pousser à l'abri 1 h 30.
Cuisson des beignets :
Faire chauffer l'huile de friture, y plonger les beignets.
(Ils ne doivent pas cuire trop vite.)
Lorsqu'ils commencent à brunir, les retourner.
Quand ils sont cuits les saupoudrer de sucre en poudre.
Bonne journée. A demain.
Ils sont deux plus un papa gourmand, il n'en reste plus, il me faudra en refaire très bientôt : ils ont été très appréciés.
Ingrédients pour 10 gros beignets :300 g de farine
10 cl de lait
30 g de beurre
2 oeufs
6 g de levure de boulanger
70 g de sucre + 1 cuillère à café
1 pincée de sel
1 cuillère à soupe de Fleur d'oranger
10 cuillères à café de nutella
Huile friture
QS de sucre
Préparation des beignets :Faire chauffer le lait avec le beurre.
Hors du feu ajouter la cuillère à café de sucre, remuer, ajouter la levure.
Laisser lever 15 minutes.
Dans un saladier, mettre la farine, le sel, les oeufs, le sucre, la fleur d'oranger et la préparation lait-beurre-levure.
Bien travailler la pâte 15 minutes.
Laisser reposer à l'abri des courants d'air, 1 h 30.
Mettre le nutella au frais.
Aplatir la pâte à l'aide d'un rouleau sur une épaisseur de 1 centimètre.
Découper 20 cercles d'une dizaine de centimètres de diamètre.
Poser une cuillère à café de nutella au milieu du cercle, mouiller le tour avec de l'eau, poser dessus un autre disque, souder les bords.
Couvrir les beignets, laisser pousser à l'abri 1 h 30.
Cuisson des beignets :
Faire chauffer l'huile de friture, y plonger les beignets.
(Ils ne doivent pas cuire trop vite.)
Lorsqu'ils commencent à brunir, les retourner.
Quand ils sont cuits les saupoudrer de sucre en poudre.
Bonne journée. A demain.
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