26 octobre 2009
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Voici le dessert qui a clôturé mon menu oriental....mais c'est une autre histoire.....
Je l'ai repéré sur le dernier "Saveurs". Il a très rapidement disparu. A refaire bien vite.....
Ingrédients pour 8 couronnes individuelles :
100 g de pâte de dattes
75 g de fruits confits maison ( prunes, ananas, fraises)
10 cl d'eau bouillante
75 g de farine avec poudre levante
70 g de vergeoise
75 g de beurre
2 oeufs
1 cuillère à soupe de fleur d'oranger
1/2 sachet de sucre vanillé
2 cuillères à soupe de miel
Préparation :
Écraser la pâte de dattes, couvrir avec l'eau chaude et la fleur d'oranger. Laisser infuser 15 minutes.
Dans le bol du robot, travailler le beurre avec la vergeoise.
Ajouter les oeufs un à un, puis la farine.
Couper les fruits confits en petits dés.
Mixer la préparation à base de datte avec le mixer plongeant pour en faire une crème, l'incorporer à la pâte.
Ajouter les fruits confits.
Verser dans les moules en silicone.
Mettre dans le four préchauffé à 200°, pendant 45 minutes.
Laisser tiédir, démouler, napper de miel liquide.
Bonne journée. A demain.
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