21 janvier 2011 5 21 /01 /janvier /2011 13:05



Pour un repas décontracté, j'ai préparé ces galettes comme des fajitas avec du canard et de l'orange, une association qui a fait ces preuves...


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Ingrédients pour 4 galettes :


300 g d'aiguillettes de canard
8 feuilles de batavia
3 cuillères à soupe de miel
Le jus d'une orange
3 cuillères à soupe de sauce soja
QS de mignonnette de poivre
1 cuillère à soupe d'huile d'olive








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Préparation :

Couper les aiguillettes en petits cubes.
Dans un plat creux, mélanger le miel, la sauce soja et le jus d'orange, bien mélanger.
Ajouter les morceaux de canard, les enrober de sauce, laisser mariner 1 heure.
Retirer les cubes d'aiguillettes, les réserver sur un tamis.
Récupérer la marinade, la faire réduire en une consistance sirupeuse.
Réserver.



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Faire chauffer  les galettes de blé dans le four à 170°, 5 minutes, entre deux feuilles de papier sulfurisé.
Réserver au chaud.
Dans une poêle, faire chauffer l'huile, ajouter le canard, faire dorer rapidement, ajouter la mignonnette de poivre.
Réserver au chaud.
Déposer sur chaque galette, deux feuilles de salade, les aiguillettes, napper de sauce à l'orange.
Plier.
Déguster aussitôt.






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Bonne journée. A demain.

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commentaires

anah 23/01/2011 20:05


humm, tes deux recettes de galettes me font saliver!bon dimanche soir!


Lucile 22/01/2011 11:53


Ca m'a l'air trop bon ! Tes photos sont superbes :)


Méli 22/01/2011 10:20


Une jolie façon de manger les aiguillettes. C'est super.


lolo 22/01/2011 08:45


hummmm un délice!!! bisous


poucinette 22/01/2011 07:30


belle galette mais sans canard p0ur m0i miss :::: bises bises


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