15 février 2013 5 15 /02 /février /2013 08:08



A l'occasion du "Mardi gras", j'ai testé quelques beignets. Voici le premier.


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Ingrédients pour une trentaine de petits beignets :


250 g de farine
1 pincée de sel
30 g de sucre
11 g de levure de boulanger
5 cl d'eau
3 oeufs
80 g de beurre fondu
1 main de bouddha
QS de sucre
Bain de friture



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Préparation :


Dans un verre, verser 5 cl d'eau chaude, 10 g de sucre et la levure de boulanger.
Laisser lever une dizaine de minutes.
Faire fondre le beurre.
Dans le bol du robot pâtissier, verser la farine, le sel, le reste de sucre, les oeufs, la levure dissoute et le beurre tiède, zester la main de bouddha et l'ajouter. Travailler au crochet une dizaine de minutes.
Laisser reposer 2 heures.



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Avec le rouleau à pâtisserie, abaisser la pâte sur 1 centimètre environ, couper à l'emporte pièce des beignets de 8 centimètres.
Frire dans un bain d'huile à 120°.
Cuire les deux côtés.
Égoutter, saupoudrer de sucre.

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Bonne journée. A demain.

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Published by Delices eyes - dans Beignets
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commentaires

LeeYaa 15/02/2013 21:47

je te pique un de ces beignets gourmands !

Daher 15/02/2013 14:12

Bonjour,

Je vis aux USA et je ne sais pas ou je peux achete la main de boudha et c'est quoi aussi???? pouvez vous m'aider s'il vous plait???? Merci d'avance.

Imane

Pauline 15/02/2013 13:05

Miam ^^

poucinette 15/02/2013 12:07

a croquerrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrr

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