22 janvier 2012 7 22 /01 /janvier /2012 08:25










Ingrédients pour 4 personnes :



12 petites crêpes ici
3 oeufs
75 g de sucre
30 g de farine
20 cl de jus d'orange( soit 2 oranges)
3 cuillères à soupe de cointreau
QS de sucre glace






Préparation :

Pour la pâte à crêpe voir ici
Faire chauffer de l'eau dans une casserole.
Dans la seconde, mettre les jaunes d'oeuf avec le sucre.
Réserver les blancs.
Travailler les jaunes au fouet 1 minute, incorporer la farine, puis le jus d'orange.
Mettre dans le bain marie, laisser cuire 2 minutes en ne cessant de remuer l'appareil.
Hors du feu mélanger le cointreau. Réserver.


Monter les blancs en neige bien ferme.
Incorporer à l'appareil précédent.
Allumer le four à 200°.
Fourrer chaque crêpe avec 2 cuillères à soupe de l'appareil à sabayon déposé sur une moitié. Replier l'autre moitié dessus.
Ranger les crêpes dans un plat à four, laisser cuire 4 minutes.
Saupoudrer de sucre glace, faire cuire encore 4 minutes.
Déguster aussitôt.



Bonne journée. A demain.

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Published by Delices eyes
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commentaires

Pauline 22/01/2012 22:39

Extra ^^

afaurore 22/01/2012 14:07

je veuuuuuuuux des crêpes

mimine cuisine 22/01/2012 13:47

Miammmmm!!!!!!!!!!!!

LadyMilonguera 22/01/2012 11:37

Je les trouve très chouettes ces crêpes... et surtout légères...

ManueB 22/01/2012 10:41

Très appétissantes ces crêpes, miamm

manue :))

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