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Lundi 6 octobre 2008 1 06 10 2008 05:50

Biscuits provençaux aux pignons



Voici la  troisième recette à base de pignons,  des biscuits aériens  et craquants qui ont conquis mes testeurs.








Ingrédients pour 40 biscuits de 4 cm de diamètre :



2 blancs d'oeuf

80 g de poudre d'amande

80 g de pignons + 20 g

250 g de sucre

1 pincée de sel








Préparation :



Mettre la poudre d'amande, les pignons et le sucre dans le robot, laisser travailler 3 minutes.
Monter les blancs en neige avec la pincée de sel.
Lorsqu'ils sont bien fermes ajouter délicatement la préparation sucre-amandes-pignons.
Faire des petits tas espacés sur un silpat ou dans des minis moules à tartelettes.
Cuire dans le four à 180° 20 minutes.
Laisser refroidir sur une grille.





Bonne journée. A demain.
Par Délices eyes - Publié dans : Goûter - Communauté : Recettes de cuisine
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