21 janvier 2009
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Incontournable des goûters, la confiture, je vous propose aujourd'hui une confiture clémentine-citronnelle.
Pour 3 pots de confiture :
900 g de clémentines épluchées
750 g de sucre cristal
1 branche de citronnelle fraîche
60 cl d'eau
Préparation :
Éplucher les clémentines, séparer les tranches en retirant tous les filaments blancs.
Couper chaque tranches en deux morceaux, les mettre dans la bassine à confiture, ajouter le sucre, la citronnelle et l'eau.
Amener à ébullition, baisser le feu continuer la cuisson 20 minutes.
La confiture est prête lorsque quand on coule une goutte sur une sous tasse très froide, elle se fige.
Arrêter la cuisson.
Verser dans les pots ébouillantés .
Fermer et poser les pots sur le couvercle jusqu'au lendemain.
Bonne journée. A demain.
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