5 mai 2014 1 05 /05 /mai /2014 16:38





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Ingrédients pour 24 tartelettes :


250 g de pâte feuilletée
150 g de chocolat ivoire " Valrhona"
200 g de crème fleurette
100 g de fromage blanc à 0%
1/2 gousse de vanille
24 framboises






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Préparation :


Étaler la pâte feuilletée sur 0,5 centimètre, avec un emporte  pièce, découper des cercles de 4 centimètres.
Foncer les empreintes à mini-tartelette.
Poser des petits ronds de papier sulfurisé sur chaque pâte avec des légumes secs.
Cuire à 180°, pendant une dizaine de minutes.
Laisser refroidir sur une grille.

Faire fondre le chocolat blanc au bain-marie. Lorsqu'il est bien lisse, ajouter le fromage blanc.
Fouetter la crème en chantilly ferme avec les graines de vanille, l'incorporer délicatement à la ganache.
Verser dans une poche à douille, douille cannelée.
Réserver au réfrigérateur au moins 1 heure.

Au moment de servir, pocher la crème de chocolat dans chaque tartelette.
Poser une framboise sur chaque mignardise.
Déguster.





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Bonne journée. A demain.

 

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Published by Delices eyes
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commentaires

CARDAMOME 06/05/2014 20:43

je me demandais ce que tu devenais; jolie reprise avec ces tartelettes!

Chris 06/05/2014 19:41

Belle gourmandise !

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