4 mai 2008
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Coucou, je suis de retour de Madrid avec de jolies images plein la tête.
Les frères Pourcel ont proposé une recette de manchons de poulet au caramel épicé sur leur livre
" tapas"que je vous propose pour rester dans le thème de mes vacances.
Ingrédients pour 4 personnes :
12 ailes de poulet
30 g de beurre + 20 g
3 cuillères à soupe de miel
1 cuillère à café d'herbe du maquis
1/4 de cuillère à café d'ail séché
8 g de sauce soja
1/2 jus de citron
Préparation :
Manchonner les ailes de poulet.Faire fondre le beurre dans une sauteuse.
Allumer le four à 180°.
Faire dorer les manchons de poulet sur toutes les faces, les mettre dans un plat allant au four,
enfourner 25 minutes.
Mettre le miel, les épices et l'ail dans une casserole faire chauffer. Lorsque la préparation est bien mélangée arrêter le feu et réserver.
Sortir les manchons du four, ajouter la préparation au miel, faire chauffer 5 minutes. Ôter les manchons, incorporer le beurre en le fouettant, puis le jus de citron.
Servir le poulet nappé de cette sauce.
Bonne journée. A demain.
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