• Velouté de potiron à la fleur d'oranger, espuma de chèvre (28/01/2011)
  
  Une recette de Cyril Laugier ( Thuries Gastronomie de janvier) quelque peu modifiée avec les ingrédients trouvés dans mon réfrigérateur... Ingrédients pour 4 veloutés : 360 g de potiron 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 120 g d'oignon 200 g de crème...