Delices-eyes - Liste des derniers articles parus sur deliceyes.over-blog.org au mois de Avril 2010

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Il y a actuellement 12 gourmand(s) sur ce blog

Un gâteau irisé pour un anniversaire (30/04/2010 publié dans : Gâteaux d'anniversaire )

Pour son anniversaire, mon neveu a choisi ce gâteau de Jean François Fouchet, appelé "Gold série", sur Thuries Gastronomie Magazine de mars 2010. Pour compliquer l'exercice, j'ai décidé de faire ...
Crackers aux pignons, parmesan, sel de Guérande et cumin (29/04/2010 publié dans : Amuse bouche )

Une recette de petits biscuits apéritif, des frères Jacques et Laurent Pourcel. J'ai remplacé les pistaches par des pignons et j'ai rajouté un peu de cumin. Ingrédients pour 40 crackers : 200 g de ...
Foies de volaille marinés sur batavia (28/04/2010 publié dans : Entrées )

J'ai beaucoup aimé cette marinade, les foies de volaille étaient savoureux. Ingrédients pour 4 personnes 400 g de foies de volaille 2 gousses d'ail 7 cl d'huile d'olive + 1 cuillère à soupe 7 cl ...
Makis fromage frais-saumon fumé (27/04/2010 publié dans : Cuisine exotique )

Voici un maki vite préparé et qui est un bon compromis pour ceux qui n'aiment pas le poisson cru. Ingrédients pour 16 makis : 150 g de riz préparé 2 feuilles d'algue nori 1 tranche de saumon fumé ...
Tarte à la mousse de pralin (26/04/2010 publié dans : Tartes sucrées salées )

Pour commencer la semaine, je vous propose cette tarte gourmande... Ingrédients pour 2 tartes de 20 centimètres Pâte sucrée de Pierre Hermé : 85 g de sucre glace 140 g de beurre 50 g de pralin 1 ...
Fondue chinoise aux fruits de la mer (25/04/2010 )

Je vous propose depuis vendredi, de la cuisine japonaise. Pour changer, aujourd'hui, je réédite une recette postée l'année dernière. Vous aviez beaucoup aimé cette fondue chinoise.... Ingrédients ...
Uramakis aux crevettes et à l'avocat (24/04/2010 publié dans : Cuisine exotique )

Les uramakis sont des makis inversés, le riz forme l'enveloppe externe. J'ai préparé ceux-ci, avec des crevettes et de l'avocat. Ingrédients pour 16 bouchées : 150 g de riz préparé ici 6 lamelles ...
Nigiri sushi (23/04/2010 publié dans : Cuisine exotique )

Depuis ce matin, je prépare différents sushis, makis et autres petites bouchées pour l'anniversaire de mon neveu. Je vous présente un sushis très simple avec des gambas, les autres recettes sont à ...
Tortilla épinards, pommes de terre, pignons (22/04/2010 publié dans : Amuse bouche )

Une tortilla savoureuse servie en amuses bouche ou en plat du soir. Ingrédients pour une tortilla de 20 centimètres : 300 g de pommes de terre râpées 200 g d'épinards surgelés 3 oignons frais ( ...
Cappuccino à l'avocat et au citron vert (21/04/2010 publié dans : Soupes, veloutés, crèmes )

Je vous propose une autre recette très simple et vite préparée, servie en amuse bouche. Source : "Les cappuccinos gourmands" Ingrédients pour 4 verrines : 1 avocat 1/4 de tablette de bouillon de ...
Crème brûlée au chorizo et au parmesan (20/04/2010 publié dans : Amuse bouche )

Une recette toute simple et facile à réaliser, que l'on peut servir en entrée ou en amuse bouche. Ingrédients pour 4 crèmes : 20 cl de crème 2 jaunes d'oeuf 12 tranches de chorizo 2 cuillères à ...
Brioches (19/04/2010 publié dans : Pains et viennoiseries )

Je vous propose aujourd'hui la recette des brioches avec lesquelles j'ai préparé les " brioches de langoustines et de noix de saint jacques au curry" Ingrédients pour 6 brioches et 2 petits pains ...
Carrés de spring roll aux pommes et reblochon (18/04/2010 )

Une recette que j'avais repérée sur le site "ma cuisine connecte toi" , je la refais toujours avec plaisir. Recette éditée le 30 septembre 2008 Ingrédients pour 2 personnes : 3 pommes de terre ...
Brioches de langoustines et de noix de saint Jacques au curry (17/04/2010 publié dans : Entrées )

Je vous propose des brioches que j'ai préparées hier, la recette viendra plus tard. Je les ai servies, cette fois-ci avec des fruits de mer. Ingrédients pour 6 personnes : 500 g de langoustine 1 ...
Baguette tradition 2° (16/04/2010 publié dans : Pains et viennoiseries )

J'ai fait un autre test pour la baguette tradition avec cette fois ci un "poolish". Elle est délicieuse. Ingrédients pour 3 baguettes : 15 cl d'eau 100 g de farine 5,5 g de levure de boulanger ...
Tarte à la patate douce et julienne de légumes (15/04/2010 publié dans : Tartes sucrées salées )

Hier, j'ai découvert sur le blog Mathilde en cuisine, une tarte d'écrasée (pomme de terre, oignon, poireau) elle m'a donné envie de préparer cette tarte, j'ai beaucoup aimé. Ingrédients pour 6 ...
Cappuccino aux pommes, au mascarpone et vanille (14/04/2010 publié dans : Verrines sucrées )

Un dessert très vite préparé, la chantilly au mascarpone est délicieuse... Une recette repérée sur "Cappuccino gourmand", les carnets gourmands. Ingrédients pour 4 personnes : 4 pommes galla 150 g ...
Minis choux à la pâte à tartiner maison (13/04/2010 publié dans : Desserts individuels )

J'ai continuer mes tests de pâte à choux de Christophe Felder....J'aime toujours autant. Cette recette a été engloutie par trois petits gourmands en un temps record.... Ingrédients pour une ...
Gaspacho de carottes, chantilly "anisé" (12/04/2010 publié dans : Gaspachos )

Nous avons eu la chance d'avoir un week end chaud et ensoleillé et l'envie de fraîcheur s'est manifestée. Je vous propose donc le premier gaspacho de la saison. Ingrédients pour 4 personnes : 1 ...
Choux tricotés (11/04/2010 publié dans : Desserts individuels )

Je vous propose aujourd'hui une recette que Virginie, dont je vous ai déjà proposé les recettes ici et ici, m'a envoyée les " Choux tricotés de Christophe Felder" Cela m'a donné l'occasion de ...
" La baguette tradition " (09/04/2010 publié dans : Pains et viennoiseries )

Je vous propose aujourd'hui LA recette de la baguette. Je l'ai repérée sur le site de Sandra " Le pétrin", elle est excellente. Ingrédients pour 3 baguettes : 500 g de farine 300 g d'eau + 50 g 1 ...
Dômes noix de coco - mangue sur pralinoise (08/04/2010 publié dans : Desserts individuels )

Je me suis offert "Escales d'exception avec flexipan" de Demarle, un livre de recettes dont je reparlerai fréquemment : il n'y a que des merveilles... Je vous propose la première de Ernesto ...
Panna cotta de poireaux, crevettes anisées (07/04/2010 publié dans : Entrées )

Je vous propose aujourd'hui, une panna cotta de poireau associées à des crevettes marinées à l'anis. Ingrédients pour 6 personnes : 400 g de poireaux 40 g de beurre Sel, poivre 25 cl de crème ...
Lentilles aux "fricandeaux" roquefort-noix (06/04/2010 publié dans : Plat unique )

Il y a quelques jours, je vous avais proposé une recette de fricandeaux au roquefort et aux noix. Je les ai cuisinés avec des lentilles, un plat délicieux. Ingrédients pour 4 personnes : 400 g de ...
Omelette d'asperges sauvages (05/04/2010 )

Je vous souhaite un très bon lundi Ingrédients : 500 g d'asperges sauvages 6 oeufs 2 cuillères à soupe d'huile Sel, poivre Préparation : Nettoyer les asperges, les laver, les couper en petits ...
Dédie-Mantéca (04/04/2010 )

Je vous souhaite de belles fêtes Pascales Ingrédients pour 75 cl de vin blanc : 10 cl Pulco pêche, orange litchi 20 cl Vodka 10 cl crème de pêche de vigne 75 cl vin de Bordeaux moelleux ...
Verrine de crème de poireau, tartare de noix de saint Jacques (03/04/2010 )

Une verrine savoureuse!!!! Ingrédients pour 4 verrines : 2 poireaux 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 20 cl de crème fraîche liquide Sel, poivre 4 g de gélatine 4 noix de saint Jacques 1 citron ...
Menu de Pâques (02/04/2010 )

Voici le menu de Pâques que je vous avais proposé l'année dernière. Je vous souhaite de très bonnes fêtes Pascales Verrine de fruits rouges à la menthe et tartare de saint Jacques Purée de poivron ...
Poires, pommes, chocolat, nougatine pour un gâteau d'anniversaire (01/04/2010 publié dans : Gâteaux d'anniversaire )

Voici donc le dernier gâteau des anniversaires du mois de juin, la base est une mousse au chocolat cuite dont je vous ai déjà parlé ici, puis un carré de nougatine, des pommes caramélisées, une ...