25 octobre 2008
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05:00
Nous nous sommes réunis hier, "le cercle des vus pas touche", pour un menu autour " des saveurs mêlées".
Je vous propose aujourd'hui le menu, les recettes vont suivre.
Cocktail Mulato
Chips de vitelotte, mousse au foie gras, quenelle de sorbet potimarron et pralin
Tartelette pissaladière à la cannelle
Tartine au beurre d'algues
Bouillon de lentilles épicé aux dattes
Filets de rouget au gingembre et à la menthe
Filets d'aiglefin à la banane
Filets de poulet en feuilletés à la vanille et caramel épicé
Crème de chèvre, huile de noix
Ravioles de munster aux poires, baies rouges et poivre
Palet breton mousse orange, palet breton mousse gingembre et sa sucette
Menu préparé par Bernard l'Ermite et Zarzuela
Photos Noire Forêt
Bon week end
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