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2 novembre 2008 7 02 /11 /novembre /2008 06:20

 

 Voici un petit dessert vite préparé et délicieux, la petite note fruitée est très agéable.



 





Ingrédients pour 4 personnes :

8 carrés de pâte à raviolis chinois
150 gr de munster
1 cuillère à café de baies roses
1 cuillère à soupe de jus de citron
20 cl de crème fraîche épaisse
3 cuillères à soupe d’alcool de poire
30 gr de beurre
3 poires fraîches
Poivre citronné
1 jaune d’oeuf

 





Préparation :

Retirer la croûte du munster et l'écraser à la fourchette avec la crème fraîche épaisse.
Assaisonner d’un peu de sel et plus largement de poivre citronné, de baies roses concassées.
Déposer une petite boule de pâte sur un carré de ravioles et le fermer en triangle, souder les bords avec un peu de jaune d’oeuf.
Réserver ces ravioles.
Peler les poires et les découper en cubes.




Les arroser aussitôt d’un peu de jus de citron.
Faire chauffer le beurre dans une poêle et y faire fondre les dés de poires.
Ajouter l’alcool de poire, laisser sur le feu une petite minute puis garder hors du feu.
Faire bouillir une casserole d’eau salée. Y plonger les ravioles 3 minutes et les retirer aussitôt avec une écumoire.

Servir ces ravioles accompagnées des poires compotées.



Recette de Bernard l'ermite
Photos Noire Forêt


Bonne journée. A demain 

 

 

 

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Published by Délices eyes - dans Fromages
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commentaires

cathy 04/11/2008 12:24

Une idée originale mais très tentante que ces ravioles...cela donne envie! Bonne journée

laure 03/11/2008 13:24

hum je n'ai jamais eu l'idée d'utiliser les ravioles pour le dessert !
merci !
tes photos me mettent encore et toujours l'eau à la bouche !

Autrement bon 03/11/2008 07:53

Un plat riche en saveurs...

ml 03/11/2008 06:47

ha oui une raviole sucrée , ca doit être bien sympa aussi :) belle semaine biz
ml

Alice 02/11/2008 23:18

une belle alternative au plateau de fromage !

Titia 02/11/2008 20:58

Très beau travail, j'y gouterais bien c'est très joli et l'association des saveurs, ne devrait pas me déplaire, en plus je n'ai jamais pris le temps de faire des ravioles... merci

Clémence 02/11/2008 19:27

et encore une recette délicieuse !! ça me plaît vraiment beaucoup...

Aurélie 02/11/2008 19:07

Je fonds devant cette recette, je suis une accro du sucré salé, et du fromage.............elles doivent être super bonnes ces ravioles !!

sam's cook 02/11/2008 18:35

elle est jolie cette raviole! on dirait un peu ce que je mange au resto chinois, mais farcie à la crevette...

Corinne 02/11/2008 17:51

Comme c'est joli et comme ça doit être bon! Je t'ai taguée, si tu as un peu de temps à perdre...

Doria 02/11/2008 16:20

Très original ce dessert !!! Il fallait y penser d'associer la poire avec du munster. J'aime beaucoup !
Bon dimanche, Doria

gingembre 02/11/2008 13:51

je n'ai jamais cuisiné de ravioles, les ingrédients utilisés ont dû donner un joli résultat... bien tentante ta recette...
gingembre

Paola 02/11/2008 11:50

Ce dessert m'a l'air bien appétissant et il est si joliment présenté !
Bon dimanche
paola

cuisineplurielle 02/11/2008 10:19

cela a l'air fameux bon dimanche

et pour ceux et celles qui voudraient participer au Muffin monday # 11, c'est ICI :
http://cuisineplurielle.canalblog.com/archives/2008/10/13/10922067.html

mickymath 02/11/2008 10:04

ooooooooh là, je tombe! quelle merveille! biises micky

CoinCoin 02/11/2008 09:27

Tes ravioles me plaisent beaucoup !

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