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2 novembre 2008 7 02 /11 /novembre /2008 06:20

 

 Voici un petit dessert vite préparé et délicieux, la petite note fruitée est très agéable.



 





Ingrédients pour 4 personnes :

8 carrés de pâte à raviolis chinois
150 gr de munster
1 cuillère à café de baies roses
1 cuillère à soupe de jus de citron
20 cl de crème fraîche épaisse
3 cuillères à soupe d’alcool de poire
30 gr de beurre
3 poires fraîches
Poivre citronné
1 jaune d’oeuf

 





Préparation :

Retirer la croûte du munster et l'écraser à la fourchette avec la crème fraîche épaisse.
Assaisonner d’un peu de sel et plus largement de poivre citronné, de baies roses concassées.
Déposer une petite boule de pâte sur un carré de ravioles et le fermer en triangle, souder les bords avec un peu de jaune d’oeuf.
Réserver ces ravioles.
Peler les poires et les découper en cubes.




Les arroser aussitôt d’un peu de jus de citron.
Faire chauffer le beurre dans une poêle et y faire fondre les dés de poires.
Ajouter l’alcool de poire, laisser sur le feu une petite minute puis garder hors du feu.
Faire bouillir une casserole d’eau salée. Y plonger les ravioles 3 minutes et les retirer aussitôt avec une écumoire.

Servir ces ravioles accompagnées des poires compotées.



Recette de Bernard l'ermite
Photos Noire Forêt


Bonne journée. A demain 

 

 

 

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Published by Délices eyes - dans Fromages
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commentaires

CoinCoin 02/11/2008

Tes ravioles me plaisent beaucoup !

mickymath 02/11/2008

ooooooooh là, je tombe! quelle merveille! biises micky

cuisineplurielle 02/11/2008

cela a l'air fameux bon dimanche

et pour ceux et celles qui voudraient participer au Muffin monday # 11, c'est ICI :
http://cuisineplurielle.canalblog.com/archives/2008/10/13/10922067.html

Paola 02/11/2008

Ce dessert m'a l'air bien appétissant et il est si joliment présenté !
Bon dimanche
paola

gingembre 02/11/2008

je n'ai jamais cuisiné de ravioles, les ingrédients utilisés ont dû donner un joli résultat... bien tentante ta recette...
gingembre

Doria 02/11/2008

Très original ce dessert !!! Il fallait y penser d'associer la poire avec du munster. J'aime beaucoup !
Bon dimanche, Doria

Corinne 02/11/2008

Comme c'est joli et comme ça doit être bon! Je t'ai taguée, si tu as un peu de temps à perdre...

sam's cook 02/11/2008

elle est jolie cette raviole! on dirait un peu ce que je mange au resto chinois, mais farcie à la crevette...

Aurélie 02/11/2008

Je fonds devant cette recette, je suis une accro du sucré salé, et du fromage.............elles doivent être super bonnes ces ravioles !!

Clémence 02/11/2008

et encore une recette délicieuse !! ça me plaît vraiment beaucoup...

Titia 02/11/2008

Très beau travail, j'y gouterais bien c'est très joli et l'association des saveurs, ne devrait pas me déplaire, en plus je n'ai jamais pris le temps de faire des ravioles... merci

Alice 02/11/2008

une belle alternative au plateau de fromage !

ml 03/11/2008

ha oui une raviole sucrée , ca doit être bien sympa aussi :) belle semaine biz
ml

Autrement bon 03/11/2008

Un plat riche en saveurs...

laure 03/11/2008

hum je n'ai jamais eu l'idée d'utiliser les ravioles pour le dessert !
merci !
tes photos me mettent encore et toujours l'eau à la bouche !

cathy 04/11/2008

Une idée originale mais très tentante que ces ravioles...cela donne envie! Bonne journée

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