28 octobre 2008 2 28 /10 /octobre /2008 05:56


Voici un des desserts de notre menu, nous l'avons tous apprécié.





Ingrédients pour 8 verrines :

150 g de fromage de chèvre frais
5 cl de crème fraîche liquide
Poivre
Poivre citronné
Thym
10 cl de lait de soja
3 g d'agar agar
1 cuillère à café de miel liquide
1 cuillère à café de vinaigre de cidre
2 cuillères à soupe d'huile de noix






Préparation :

Écraser le fromage de chèvre avec la crème, jusqu'à ce que le mélange soit crémeux, ajouter le poivre.
Mélanger le lait et l'agar agar, porter à ébullition 30 secondes.
Ajouter au fromage, répartir dans les verrines à l'aide d'une seringue à pâtisserie.
Laisser refroidir puis réserver au réfrigérateur 1 heure.
Au moment de servir, préparer la vinaigrette : mélanger le miel, le vinaigre, l'huile de noix.
Verser dans les verrines.




Recette Bernard L'Ermite
Photos Noire Forêt





Bonne journée. A demain.

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commentaires

Autrement bon 01/11/2008 15:08

C'est cette petite verrine que j'avais repéré notamment à la présentation du menu et j'ai failli la louper... Je vais la tester, elle me plaît bien !

aurélie 31/10/2008 12:55

humm cette recette me tente énormément!!!
Bises
aurélie

Carole 30/10/2008 10:21

Elles sont superbes ! une bien belle association de saveurs qui doit être succulentes. Je garde cette bonne idée

ml 30/10/2008 09:52

Evidemment du chèvre je suis conquise !! belle journée à toi
ml

nanou 30/10/2008 00:52

ces verrines devaient etre délicieuses, l'huile de noix se marie à merveille avec e chèvre ! Quelle bonne idée !

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