7 août 2009 5 07 /08 /août /2009 10:34


Un des plaisirs de l'été reste pour moi  le gaspacho.
Servi bien frais, salé ou sucré les préparations sont nombreuses et très goûteuses.




Ingrédients pour 1,2 litre de gaspacho :

800 g de tomates mûres
2 petits oignons frais soit 110 g
1/2 concombre soit 200 g
1 poivron rouge soit 120 g
1/2 litre de bouillon de légumes
60 g de mie de pain
3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 gousse d'ail
Sel, poivre
Piment d'espelette
Tabasco



Préparation :


Peler les tomates, le concombre, les oignons, épépiner le poivron, éplucher la gousse d'ail.
Faire tremper la mie de pain dans de l'eau.
Détailler tous les légumes, les mettre dans le blender et mixer. Ajouter le bouillon peu à peu, ajouter la mie de pain essorée, l'huile, le vinaigre.
Assaisonner avec le sel, le poivre, le tabasco et le piment.
Réserver au frais quelques heures. Rectifier l'assaisonnement.
Servir très frais.




Bonne journée. A demain.
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commentaires

K
étant pas un pro de la cuisine heu pour l'assaisonnement du poivre sel tabasco et piment vous auriez des dose pour référence parce que au pif c'est pas trop mon truc :) merci ;)
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C
Il faut vraiment que j'essaye d'en faire un.
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H
Sans aucun doute mon plat préféré, qui sent les vacances, la fraicheur et les parfums estivaux. J'adore!! Merci merci merci!!
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S
ta version du gaspacho me plait beaucoup, frais et savoureux !
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M
Parfaitement de saison alors comment résister lorsque j'ai tout ce qu'il faut !! Bon week :)
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