29 novembre 2008 6 29 /11 /novembre /2008 23:00

 

 

Le cocktail qui a été préparé pour notre menu de Noël avait dans un premier temps, été baptisé cocktail de betterave à la lavande et champagne, il a été rebaptisé "sang de Noël" et dédié à "la Mantilla"  

 

 

 

 

 

Ingrédients pour 1 bouteille de champagne :

 

300 g de betteraves cuites

100 g de sucre

100 g d'eau

20 cl d'alcool de lavande

1 bouteille de champagne

 

 

Préparation :

 

Faire un sirop avec le sucre et l'eau, porter à ébullition pendant 2 minutes, ajouter les betteraves coupées en petits cubes. Arrêter la cuisson.
Laisser refroidir.

Mixer la préparation. Chinoiser. Ajouter l'alcool de lavande.
Réserver au réfrigérateur.
Au moment de servir, mettre 2 cuillères à soupe de ce mélange au fond du verre, remplir de champagne.

 

 

 

Recette Bernard l'Hermite

Photos Noire forêt

 

 

Bonne journée. A demain.

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commentaires

P
Champagne et betterave rouge...Mais quelle audace et j'adore ça!
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L
Très original !
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P
Alors là! il faudrait vraiment que je goûte avant de me lancer! Bises
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G
oups, je crois que j'hésiterais à mettre quelque chose de si inattendu dans le champagne... je testerai sur un crémant d'abord !
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A
dis donc tes recettes festives je sens qu'elles vont m'inspirer pour le 24. Cette année je reçois toute la famille;<br /> BISES<br /> aurelie
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