17 octobre 2008 5 17 /10 /octobre /2008 03:41



Je  vous propose une autre recette de notre  apéritif de lundi.






Ingrédients pour 4 personnes ou 2 très gourmandes :




Pâte :


250 g de farine

1/2 cuillère à café de sel

1 cuillère à café de sucre

15 cl d'eau à 40°

5,5 g de levure de boulanger lyophilisée

5 cuillères à soupe d'huile d'olive








Garniture :


5 cuillères à soupe de purée de tomate

100 g de chorizo extra fort

Sel

100 g de gruyère râpé









Préparation de la pâte :

Mettre le sucre, l'eau à 40° et la levure dans un bol.
Laisser bouillonner la levure 10 minutes, elle double de volume.
Dans un saladier mettre dans cet ordre le sel, la farine, l'huile d'olive et la levure diluée dans l'eau.
Bien travailler la pâte une dizaine de minutes.
Laisser reposer à l'abri des courants d'air, sous un torchon, pendant 1 heure.









Préparation de la pizza :


Étaler la pâte à la main en lui donnant la forme d'un rond de 0,5 centimètre d'épaisseur.
Recouvrir avec la purée de tomate, saler.
Couper le chorizo en rondelles fines.
Recouvrir avec le gruyère râpé.
Enfourner dans le four préchauffé à 200° pendant 15 minutes.
Servir chaud







Bonne journée. A demain.

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commentaires

M
hummmm elle a lair divine ta pizza
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L
Une pizza qui me plait beaucoup, en plus je suis dans ma période chorizo...
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S
je trouve que tu as très bien réussi ta pâte! la meinne était trop épaisse :s
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B
J'adore le chorizo et encore plus sur mes pizzas! Bises!
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G
j'aime ce fromage qui fond sur les pizzas... elle est bien belle<br /> gingembre
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