Sushis de saumon fumé
Un peu d'exotisme pour ce repas des sens, à manger avec les doigts pour le toucher : des sushis.
Ingrédients pour 6 personnes :
4 tranches de saumon fumé
75 g de riz gluant
1/2 cuillère à café de sel
3 cuillères à soupe de vinaigre de riz
1/2 cuillère à café de sucre glace
Préparation :
Mettre le riz à tremper dans un grand volume d'eau toute 
une nuit.
Dans une casserole mettre le même volume de riz et d'eau, cuire 20 minutes, laisser reposer 20 minutes. Le riz doit avoir absorber toute l'eau.
Dans une casserole faire chauffer le vinaigre de riz, le sel et le sucre, jusqu'à ce qu'ils aient été aborbés.
Arroser le riz de cette préparation.
Faire des petites boules avec le riz, les entourer de morceaux de saumon fumé.
Servir frais.
Bonne journée. A demain.
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