Tiramisu à la mangue, citron vert, framboises, biscuit rose de Reims

Nous sommes en vacances !   
Pas moi, mes petits enfants ! 
Je suis un peu bousculée car nous avons un emploi du temps chargé !
Je vous propose donc une recette réalisée lors du repas du mois de janvier 2008 par le cercle des "vus-pas-touche" . Recette qui avait été très appréciée.







Pour 6 personnes 
                                   

Ingrédients :

1 belle mangue bien mûre
2 citrons verts
150 gr de sucre
4 biscuits roses de Reims
4 blancs d'œuf
250 gr de mascarpone
12 framboises fraîches



Préparation :

Couper une mangue en petits dés. Mixer la avec le jus d’un citron vert et 50 gr de sucre. 
Réserver au frais.
Couper très grossièrement les biscuits roses de Reims.
Monter en neige ferme les blancs d' œuf.
Fouetter le mascarpone avec 100 gr de sucre et le jus d’un citron vert.
Mélanger délicatement cette préparation aux blancs d’œufs.
Monter en verrines en alternant coulis de mangue, mousse de mascarpone, framboises et biscuits en morceaux.

Placer au moins une heure au frais avant de servir.


                               


Recette de Bernard l'hermite


Bonne journée. A demain.