18 février 2008 1 18 /02 /février /2008 23:10



Nous sommes en vacances !   
Pas moi, mes petits enfants ! 
Je suis un peu bousculée car nous avons un emploi du temps chargé !
Je vous propose donc une recette réalisée lors du repas du mois de janvier 2008 par le cercle des "vus-pas-touche" . Recette qui avait été très appréciée.







Pour 6 personnes 
                                   

Ingrédients :

1 belle mangue bien mûre
2 citrons verts
150 gr de sucre
4 biscuits roses de Reims
4 blancs d'œuf
250 gr de mascarpone
12 framboises fraîches



Préparation :

Couper une mangue en petits dés. Mixer la avec le jus d’un citron vert et 50 gr de sucre. 
Réserver au frais.
Couper très grossièrement les biscuits roses de Reims.
Monter en neige ferme les blancs d' œuf.
Fouetter le mascarpone avec 100 gr de sucre et le jus d’un citron vert.
Mélanger délicatement cette préparation aux blancs d’œufs.
Monter en verrines en alternant coulis de mangue, mousse de mascarpone, framboises et biscuits en morceaux.






Placer au moins une heure au frais avant de servir.


                               


Recette de Bernard l'hermite


Bonne journée. A demain.

 


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Published by delicesyes - dans Verrines sucrées
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commentaires

Un peu d'histoire 26/03/2008 17:55

La belle renommée du biscuit de Reims date au moins de deux siècles : on le servait pour accompagner la dégustagtion du champagne, autrefois très sucré.
Farine de froment, fécule, levure, oeufs et sucre composent cette patisserie, cuite deux fois comme l'indique le mot "bis-cuit".
Les biscuitiers utilisèrent le carmin, colorant végétal, pour masquer les grains noirs de la vanille qui le parfume.
Le biscuit rose de Reims, rectangulaire, léger et croustillant, est traditionnelemen trempé dans un verre de vin, de porto ou de champagne.

Expression 01/03/2008 15:05

Tomber dans les pommes

Christel fille de l'huitre rieuse 27/02/2008 11:49

Grâce à vous l'huitre rieuse se lance dans la cuisine...la bonne cuisine....chose presque improbable jusqu'à maintenant! Samedi, nous avons eu le plaisir de gouter le Tiramisu et les petits gâteaux au chocolat, un vrai délice pour les yeux et la bouche!!!!
Merci beaucoup et nous attendons la suite avec impatience........

mots d'enfant 20/02/2008 23:45

'Ce midi j'ai mangé des carottes, et comme viande il y avait du poisson !'

Proverbe Sibérien 20/02/2008 21:27

A celui qui frappe à la porte on ne demande pas :
"qui es-tu ?". On lui dit : "Assieds-toi et dîne"

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