15 février 2008 5 15 /02 /février /2008 07:28

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Pour 6 personnes.                                                                         


Ingrédients :

10 feuilles de gélatine

100 gr de sucre

20 cl d’eau pour le sirop

1 bouteille de champagne

6 belles fraises

36 framboises

Sucre glace

30 gr de chocolat amer

Un pot de confit de coquelicot.
                                               
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Préparation :

Faire tremper les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide.

Réaliser un sirop avec  le  sucre  et  l’eau. Laisser bien refroidir.

Réchauffer un quart de ce sirop jusqu’à l’ébullition. Y faire fondre les feuilles de gélatine essorées.

Y  verser le champagne bien froid.

Répartir 18 framboises dans 6 minis ramequins, de sorte que les framboises se touchent et se tiennent entre elles sans être écrasées.

Verser dessus la préparation au champagne et entreposer 4 heures au frais.

Couper en lamelles les fraises. Les saupoudrer légèrement de sucre glace.

Dans des coupelles plates démouler très délicatement les gelées. Disposer autour les fraises en éventail et les framboises fraîches restantes. Déposer une cuillère à café de confit de coquelicot. Râper le chocolat amer sur la préparation.

Servir aussitôt.


Recette de Bernard l'ermite.


Bonne journée. A demain.

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Published by delicesyes - dans Verrines sucrées
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commentaires

Expression 01/03/2008 21:08

Etre le dindon de la farce

Corine 23/02/2008 20:48

Que tout cela a l'air bon. Je voulais vous remercier pour le chinois aux trois choco. Il faut que je le prépare aux enfants car ils sont eux aussi dépendant au chocolat. Pour mes papilles je testerai bien le tiramitsu, à bientôt

proverbe berbère 21/02/2008 20:18

Celui qui désire le miel doit supporter la piqûre des abeilles.

mots d'enfant 20/02/2008 23:47

Ah! je me pense en bonne santé, j'ai mangé 5 fruits et légumes aujourd'hui!

Jean Giono (1895-1970) 20/02/2008 17:51

Les jours sont des fruits et notre rôle est de les manger.

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