19 octobre 2008 7 19 /10 /octobre /2008 05:12


Aujourd'hui encore une adaptation d'une recette repérée sur  " La cuisine aux huiles essentielles "
d'Aymeric Pataud.










Ingrédients pour 4 personnes :


16 noix de saint-Jacques
15 cl de lait de coco
Le zeste d'une orange
Le jus d'une demie orange
6 gouttes d'huile essentielle de mandarine ou le zeste d'une mandarine
4 citrons verts
Sel et poivre










Préparation des coquilles :



Escaloper finement les saint-Jacques, les déposer à plat dans une assiette creuse, saler et poivrer.
Presser les citrons, verser le jus sur les saint-Jacques qui doivent être recouvertes de jus.
Poser un film alimentaire sur le plat.
Entreposer au frais pour 3 heures.









Préparation du lait de coco :

Mettre le lait dans un bol, ajouter le zeste de l'orange, le jus, le zeste ou l'huile essentielle de mandarine.
Filmer, réserver au frais 3 heures.


Au moment de servir, égoutter les saint-Jacques, déposer dans une assiette avec une cuillère à café de lait de coco sur chaque coquille.

Servir très frais.







Bonne journée. A demain.
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commentaires

S
ca a l'air delicieux...<br /> j'ai parcouru tes recettes et je crois que je vais pouvoir dire ca sur chacune d'entre elle !<br /> t'ai mise en favori pour pouvoir revenir, m'inspirer de ta cuisine et m'en mettre plein les pupilles !<br /> <br /> a bientot<br /> Neige
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B
Coquille saint jacques et lait de coco, c'est très bon. Un petit parfum que je reconnais.
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E
Olala mais tu postes trop vite, on a trop de recettes à rattraper quand on se balade ! Lol Comment fais tu pour trouver le temps de publier une recette par jour ? :o<br /> <br /> En tout cas, tout a l'air délicieux, je me régale avec tout ! Le Masculin adorerait ta dernière recette, je pourrais en mettre mes deux mains à couper :)<br /> <br /> Bises et bonne soirée,
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L
j'adore les saint jacques! alors avec le lait de coco, je n'ai encore jamais testé mais mama mia !!!
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A
Ohh, j'aurais bien aimé être à table !!
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