Mon petit fils adore l'association chocolat café, comme il me restait de la mousse chocolat, j'en ai utilisé pour un gâteau comme celui-ci, ou ici,  j'en ai rempli quelques verrines et j'ai complété avec une mousse au café.
Cantin a beaucoup aimé et les a terminées pour le goûter.



Ingrédients pour 6 mousses

Mousse au café :

1 jaune d'oeuf
30 g de sucre
15 cl de lait
1 cuillère à café de café lyophilisé
1 feuille de gélatine
10 cl de crème fraîche


Mousse chocolat :
 
50 g de chocolat noir
10 g de beurre
10 cl de crème fraîche
20 g de sucre glace
1/2 feuille de gélatine

Préparation de la mousse chocolat :

Mettre la 1/2 feuille de gélatine à tremper dans de l'eau froide.
Monter la crème en chantilly bien ferme.
Faire fondre le chocolat avec le beurre dans une casserole, ajouter la gélatine.
Mélanger délicatement à la chantilly.


Garnir la moitié des  verrines avec cette mousse.



Monter la crème en chantilly bien ferme, l'ajouter délicatement à la mousse au café.
En mettre dans une poche à douille et  finir de remplir les verrines.
Décorer de quelques bonbons au chocolat.


Bonne journée. A demain.