Crème de mangue

09.05.2008 …

Par delicesyes

Le menu mensuel des "vus pas touches" était expressions libres.
Revenant d 'Espagne je me suis occupée de l'apéritif et des tapas, laissant à Bernard l'hermite le soin de réfléchir au menu.
Ce repas comme tous les autres a été réalisé à quatre mains, les photos ont été prises par Noire Forêt.

Je publierai le menu et les photos demain, je vais présenter aujourd'hui le pré-dessert une crème de mangue et le cocktail.

Ingrédients pour 8 petites verrines :

1 grosse mangue bien mure
12,5 cl de yaourt grec
12,5 cl de lait fermenté
20 g de sucre blanc
1 cuillère à soupe de noix de coco râpée

Préparation :

Peler et détailler les mangues en gros dés.
Mettre les dés de mangues, le lait fermenté et le yaourt dans un robot et mixer finement.

Ajouter le sucre et mixer de nouveau.

Réserver au frais.

Mettre la noix de coco râpée dans une poêle et faire griller à sec jusqu'à coloration.

Servir dans de petit verres et saupoudrer de noix de coco grillée.

Bonne journée. A demain.

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nanou

09/05/2008 20:56

Ta photo est très belle et on distingue parfaitement l'onctuosité de cette crème de mangue. Je suis un peu sur la défensive avec les mangues, car un jour j'ai voulu faire une crème de mangue (justement) je l'ai bien mixée, mais lorsque je l'ai goûtée il y avait comme de fins fils dedans c'était horrible j'ai tout jeté ! Je ne sais si cela venait de la mangue, mais depuis dans le doute je m'abstiens. D'après toi cela venait de quoi, car c'est quand trop bon ces desserts ! ^^

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cathy

09/05/2008 20:17

Parfumé, frais, un petit goût d'exotisme pour cette belle verrine, bravo!

Plume

09/05/2008 16:43

Une boisson somptueuse à base de mangue, ça ne se refuse pas, Mmmmm!

salma82

09/05/2008 13:51

hummmmmmmmmmmmmm, je peux gouter<br /> <br /> miam, miam

Provence

09/05/2008 13:46

Délicieuse idée!