4 janvier 2013 5 04 /01 /janvier /2013 05:44



Une recette repérée sur "Tapas, petites bouchées" de Jacques et Laurent Pourcel.


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Ingrédients pour 8 personnes :


300 g de saumon frais
180 g de saumon fumé
1 tomate
3 cuillères à soupe de ciboulette ciselée
Le jus d'un demi citron
QS d'huile d'olive
Sel, poivre
100 g de crème fraîche






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Préparation :


Tailler les deux saumons et la tomate en petits dés.
Mélanger, ajouter le citron, l'huile, le sel, le poivre et les 2/3 de la ciboulette.
Réserver au réfrigérateur.
Fouetter la crème. Réserver au frais.
Au moment de servir, déposer un emporte-pièce dans l'assiette, le remplir au 3/4 de saumon, couvrir avec la crème, saupoudrer de la ciboulette restante. Démouler.
Servir aussitôt.



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Bonne journée. A demain.

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Published by Delices eyes - dans Amuse bouche
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commentaires

veropapilles 06/01/2013 12:05

Très belle entrée ou très beau plat avec une salade aux agrumes, j'aime beaucoup. Une belle idée que je garde. J'en profite pour te souhaiter une Belle Année 2013, douce, heureuse, pleine de joie,
rire, santé et pleins de nouvelles recettes à nous faire découvrir. Bises et bon dimanche. Véro

rahima 05/01/2013 22:34

très bonne année 2013, santé, bonheur et plein de gourmandises !! biz biz

Clemence 04/01/2013 17:50

très jolie présentation !

miminecuisine 04/01/2013 14:11

Excellent!!!!!

ManueB 04/01/2013 10:28

délicieux !

manue :))

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