Ingrédients pour 4 personnes :
4 poivrons de différentes couleurs
20 coquilles saint Jacques
1 cuillère à café de cumin en poudre
1 cuillère à café de gingembre en poudre
Sel et poivre
Préparation :
Couper les poivrons en fines lamelles. Faire revenir à feu vif, les lamelles de poivron, une vingtaine de minutes dans 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Remuer souvent.
Ajouter le cumin, le gingembre. Saler et poivrer. Réserver à température ambiante.
Au moment de servir,faire dorer les noix de saint Jacques, 1 minute de chaque côté, dans la sauteuse qui a servi à frire les poivrons, rectifier l'assaisonnement.
Servir avec les poivrons tièdes.
Bonne journée. A demain.
