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Délices-eyes
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Voici la dernière recette des rougails qui nous ont surpris, puis que nous avons adoptés lors de notre repas des îles
Ingrédients :
2 avocats à maturité
1 oignon
2 gousses d’ail
5 piments langue d'oiseaux
Gros sel
2 cuillères à soupe d’huile
1 cuillère à café de vinaigre
Préparation :
Récupérer la chair des avocats et les écraser à la fourchette.
Dans un mortier piler les piments avec le gros sel.
Ajouter l’ail pelé et piler à nouveau.
Verser le tout dans un bol.
Emincer très finement l’oignon et l'incorporer au mélange.
Ajoutant le vinaigre puis l’huile.
Recette de Bernard l'hermite.
Bonne journée. A demain.
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