Top articles

  • Raviolis chèvre-miel

    24 avril 2008 ( #Pâtes et riz )

    J'ai préparé ces raviolis pour ma petite fille, j'y ai rajouté du saumon fumé car elle l'adore, toutefois cet ingrédient n'est pas indispensable à cette recette. Pâte à raviolis : 200 g de farine 2 oeufs 1 cuillère à café d'huile d'olive Sel, poivre Ingrédients...

  • Mousse d'avocat et gambas sur croûte aux pignons

    22 novembre 2008 ( #Entrées )

    . Sur l'idée de la crème amandine de Ch.Michalak, j'ai préparé une crème aux pignons qui a servi de base à ma mousse d'avocat aux gambas. Ingrédients pour la crème aux pignons : 200 g de pignons réduits en poudre 150 g de St Moret 20 g de beurre 30 g...

  • Tiramisu en tartelette

    03 mai 2008 ( #Tartes sucrées salées )

    J'ai relevé cette recette sur le livre " c'est du gâteau" de Ch. Michalak, je l'ai réalisée à l'identique. Elle est excellente. J'en ai fait un gâteau d'anniversaire pour une de mes amies (photo oubliée) et 8 tartelettes. Ingrédients pâte à tarte sucrée...

  • Velouté d'épinard aux trois poivres

    29 avril 2008 ( #Soupes - veloutés - crèmes )

    Encore un velouté, peut être le dernier ? Si le temps le permet il laissera la place à différents gaspachos . Ingrédients pour 4 personnes : 2 pommes de terre 1 oignon 2 cuillères à soupe d'huile 1 boite d'épinards en branche ou 500 g d'épinard congelés...

  • Omelette d'asperges sauvages

    13 avril 2008 ( #Oeufs )

    Le plus difficile dans la recette aujourd'hui, est de cueillir les asperges sauvages, elles se nichent dans des coins souvent inaccessibles. Préparer l'omelette est un jeu d'enfant. Ingrédients : 500 g d'asperges sauvages 6 oeufs 2 cuillères à soupe d'huile...

  • Pommes de terre farcies à la crème

    06 mai 2008 ( #Plat unique )

    Je propose aujourd'hui une recette qui est une des spécialités de ma maman et qui est particulièrement appréciée par tous lorsqu'elle la prépare. (clin d'oeil à Karine et Gael-Marithé) Ingrédients pour 1 kg de pommes de terre : 500 g de chair à saucisse...

  • Verrine menthe, framboises, citron

    05 mai 2008 ( #Verrines sucrées )

    Je propose aujourd'hui une verrine composée de trois étages. Le premier est une gelée de menthe, le deuxième une compotée de framboise, quand au troisième c'est une préparation à base de crème citron et d'un faux cream cheese proposé par Mercotte dans...

  • Verrine crumble, kiwis, mascarpone

    23 avril 2008 ( #Verrines sucrées )

    Je vide mon réfrigérateur en prévision de mon départ pour Madrid à la fin de la semaine. J'avais des kiwis, un reste de mousse au mascarpone et du crumble. J'ai eu envie de préparer une verrine, la voici. Pour 4 verrines : Ingrédients pour le crumble...

  • Gael aux fraises...

    25 avril 2008 ( #Gâteaux d'anniversaire )

    Nous continuons le mois des anniversaires avec ce gâteau que j'ai préparé en double pour deux anniversaires le même jour, un pour un ami et l'autre pour mon neveu qui m'avait passé commande "surtout pas de fruits rouges" il a bien sûr adoré celui ci d'où...

  • Curry en oeuf cocotte

    08 mai 2008 ( #Oeufs )

    Une recette que ma soeur m'a donnée il y a quelques années et que je prépare trop rarement. Ingrédients pour 3 personnes : 20 cl de crème fraîche liquide 2 cuillères à café de curry en poudre Sel, poivre 40 g de gruyère râpé 3 oeufs du jour Préparation...

  • Crème de mangue

    09 mai 2008 ( #Verrines sucrées )

    Le menu mensuel des "vus pas touches" était expressions libres. Revenant d 'Espagne je me suis occupée de l'apéritif et des tapas, laissant à Bernard l'hermite le soin de réfléchir au menu. Ce repas comme tous les autres a été réalisé à quatre mains,...

  • Sangria

    09 mai 2008 ( #Cocktail )

    Le cocktail du menu expressions libres était la sangria. Pour 2 bouteilles de vin rouge de Rioja à 13,5° 2 oranges 2 pommes 1 fruit de la passion 3 bâtons de cannelle 4 gousses de cardamome verte 20 cl de cognac 1 louche de sucre Préparation : A faire...

  • Menu expressions libres

    10 mai 2008 ( #Menu )

    Je vous propose le menu du 8 mai des "vus pas touche". Ces plats ont été dégustés au cours du même repas par tous. Nous avons été peu nombreux à faire l'impasse sur le dernier plat. J'ai dégusté la tartelette aujourd'hui, elle était excellente. Sangria...

  • Escargots, tomates confites sous toast, purée de petits pois

    10 mai 2008 ( #Recettes festives )

    Nous avons tous très apprécié cette entrée subtile et savoureuse du menu expressions libres . Pour 4 personnes. Ingrédients: 12 escargots en boite 15cl de vin blanc 30 cl d'eau 1 bouquet garni ½ oignon ½ carotte sel fin 4 tomates moyennes huile d'olive...

  • Croquettes de mamé

    11 mai 2008 ( #Amuse bouche )

    Ces croquettes sont celles que nous préparait ma grand-mère, il n'y en avait jamais assez tellement nous les aimions. Toutes les cuisinières de la famille s'y sont essayées mais aucune n'a réussi à retrouver cette saveur magique du temps de mamé. Pour...

  • Gâteau citron-framboise sur dacquoise amande

    19 mai 2008 ( #Gâteaux d'anniversaire )

    Je vous propose cette semaine des gâteaux d'anniversaire, j'en ai préparé plusieurs pour les huit ans de mon petit fils ( nous sommes gourmands et nombreux ) et pour l'anniversaire d'un ami. Le premier était tout chocolat, j'ai trouvé la recette sur "gâteaux...

  • Tartelettes au café, sauce chocolat et chantilly, le tout au whisky

    12 mai 2008 ( #Tartes sucrées salées )

    Je vous propose la tartelette café du menu "expressions libres". Ingrédients Pour la pâte sablée : 250 g de farine Une pincée de sel 100 g de sucre 150 g de beurre 1 oeuf Pour la crème au café : 130 g de beurre 30 cl de café fort 3 cuillères à soupe de...

  • Omelette chorizo-pomme de terre

    13 mai 2008 ( #Oeufs )

    Une omelette au chorizo servie pour l'apéritif de notre dernier menu . J'avais choisi du chorizo extra fort pour l'occasion. Ingrédients pour 4 personnes : 6 pommes de terre moyennes 150 g de chorizo extra fort Sel, poivre 5 oeufs QS d'huile d'olive Préparation...

  • Saint-jacques au beurre de citron, crème de laitue

    14 mai 2008 ( #Noix de saint Jacques )

    Un plat que j'ai beaucoup aimé au repas des "vus pas touche", le mariage des saint-Jacques et de la crème de laitue est excellent. Ingrédients pour 4 personnes : 12 saint-Jacques avec corail 1/2 citron jaune 1 grosse laitue 30 gr de beurre clarifié 50...

  • Verrines d’agrumes aux mûres

    15 mai 2008 ( #Verrines sucrées )

    Une verrine remplie de saveurs et de fraicheur, trop vite dégustée, qui annonçait la fin de notre repas. Ingrédients pour 4 verrines : 2 pamplemousses 3 citrons jaunes 40 g de mûres fraîches 2 feuilles de gélatine (4 g) 40 gr de jus de pomme 10 cl de...

  • Dos de cabillaud gratinés aux tomates, citron confit et mangue verte

    16 mai 2008 ( #Poissons et crustacés )

    Voici le plat de poisson du menu expressions libres . Ingrédients pour 4 personnes : 2 dos de cabillaud (4 pour un plat principal) 10 tomates cerises 1échalotes 1/2 gousse d’ail 1 tomate ronde moyenne 25 g de tomates confites 1 mangue verte 1/2 citron...

  • Tzatziki en verrine

    17 mai 2008 ( #Verrines salées et cuillères )

    J'ai préparé cette verrine pour ma petite fille qui aime beaucoup les concombres. Elle l'a adorée. Pour 4 personnes 2 concombres 1 yaourt grec 10 cl de crème fraîche 1 gousse d'ail écrasée 1/2 bouquet de menthe ciselé 1/2 bouquet de coriandre ciselé 2...

  • Légumes émincés au curcuma

    18 mai 2008 ( #Entrées )

    Une entrée fraîcheur, légère et qui donne bonne conscience : que des légumes et en plus c'est bon ! Ingrédients : ¼ chou vert 200 g haricots verts 200 g carottes 1 gousse d'ail 4 cuillères à soupe d'huile d'olive ½ cuillère à café de curcuma 3 cm de racine...

  • Soucoupe planète chocolat

    20 mai 2008 ( #Gâteaux d'anniversaire )

    Je vous présente le deuxième gâteau de la semaine, un gâteau au chocolat. Sur le livre de Sylvie Aït-Ali c'était Gaston le hérisson, pour ma part, je me suis contentée d'un genre de soucoupe lumineuse. J'ai fait la recette à l'identique, les proportions...

  • Petits pâtés feuilletés au canard

    21 mai 2008 ( #Pâtés - terrines - galantines )

    J'ai, depuis hier de gros problèmes de connections, je ne posterai donc pas aujourd'hui de recette de gâteau, je reprendrais demain. Je vous propose la dernière recette du menu " expressions libres" les petits pâtés feuilletés au canard Ingrédients pour...

<< < 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 20 30 40 50 60 70 > >>

Rechercher

Archives

Catégories

undefined

                    j'habite  ici

Calendrier