14 avril 2010 3 14 /04 /avril /2010 11:08

 

Un dessert très vite préparé, la chantilly au mascarpone est délicieuse...

Une recette repérée sur "Cappuccino gourmand", les carnets gourmands.

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Ingrédients pour 4 personnes :


4 pommes galla
150 g de sucre
40 cl d'eau
125 g de mascarpone
15 cl de crème fleurette
3 cuillères à soupe de sucre glace + 1 cuillère
1 bâton de vanille





 


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Préparation de la compote :


Éplucher, épépiner et couper les pommes en cubes.
Les mettre dans une casserole avec le sucre et l'eau, cuire 20 minutes à feu moyen.
Égoutter les pommes, les passer au moulin à légumes.
Verser la compote dans les verres.



Préparation de la chantilly au mascarpone :

Mélanger la crème, le mascarpone et les trois cuillères de sucre glace, fouetter pour faire la chantilly, la mettre dans une poche à douille, douille cannelée. Déposer sur la compote de pommes, saupoudrer de sucre glace, fendre la gousse de vanille, gratter et parsemer les graines sur la chantilly.
Servir aussitôt.







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Bonne journée. A demain.

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