4 septembre 2008 4 04 /09 /septembre /2008 06:36

Voici une délicieuse brochette dont  j'ai trouvé la recette sur le site 123 barbecues.
Nous l'avons dégustée à l' apéritif lors de notre rencontre.




Ingrédients pour 10 personnes :


500 g de gambas crues, décortiquées soit environ 
1 sachet de mangues surgelées "picard"
50 g de beurre
5 cl de rhum brun
QS huile d'olive



Préparation :

Faire revenir les gambas dans une cuillère à soupe d'huile d'olive à feu vif. Saler, poivrer généreusement, réserver.
Prendre 100 g de mangue, les réduire en purée, mettre dans une casserole avec le beurre, faire chauffer 5 minutes, ajouter le rhum. Réserver.

Faire rôtir les tranches de mangue ( je les ai faites à la plancha)
Les poser sur un plat.
Monter les brochettes avec les gambas. Poser sur les mangues.
Napper du beurre de mangue tiède.







Bonne journée. A demain.

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