Le nouveau livre de Christophe Michalak est sorti " Les desserts qui me font craquer".
Celui pour lequel j'ai craqué, mais il n'est pas le seul, est le brownies aux noix de pécan.
Mes petits enfants l'ont adoré.
J'ai seulement remplacé le sucre muscovado par de la cassonade.
Ingrédients pour un brownies de 18 centimètres de diamètre :
90 g de beurre ramolli
110 g de cassonade
2 oeufs soit 100 g
40 g de farine
1 pincée de sel
5 g de cacao amer
50 g de chocolat "cacao Barry à 70%"
40 g de noix de pécan
Préparation :
Faire griller les noix de pécan dans le four à 150° pendant 15 minutes.
réserver.
Travailler au fouet le beurre et la cassonade.
Incorporer un oeuf, lorsque la pâte est homogène, incorporer le second.
Faire fondre les pistoles de chocolat au bain marie, le verser dans l'appareil.
Ajouter la pincée de sel, la farine et le cacao tamisés, puis les noix de pécan légèrement concassées..
Verser la préparation dans un cercle à pâtisserie de 18 centimètres, beurré et fariné et posé sur du papier sulfurisé.
Cuire 10 minutes dans un four préchauffé à 200°.
Laisser refroidir.
Ma petite fille aurait aimé le déguster avec une crème anglaise...une prochaine fois.....
Bonne journée. A demain.
