27 juin 2009
6
27
/06
/juin
/2009
07:45
Je reste dans le thème de la semaine, les confitures aux saveurs du midi avec cette confiture délicatement parfumée à la lavande.
Ingrédients pour 3 pots de confiture :
1,5 kg de chair de melon
1 kg de sucre
3 têtes de fleurs de lavande
Préparation :Enlever la peau et les graines de melon.
Le couper en petits morceaux, le mettre dans la bassine à confiture, ajouter le sucre, laisser macérer 2 heures en mélangeant de temps en temps.
Ajouter les brins de lavande, porter à ébullition, poursuivre la cuisson à feu vif15 minutes, puis 15 minutes à feu doux.
Une goutte de confiture sur une assiette très froide doit se figer lorsque la confiture est prête.
Remplir les pots qui ont été ébouillantés au préalable.
Les fermer à chaud et les retourner, attendre 24 heures.
Bonne journée. A demain.
Partager cet article
