Je commence cette semaine avec une petite gourmandise.....
Ingrédients pour un quatre-quarts :
125 g de beurre
125 g de sucre
125 g de farine
2 jaunes d'oeuf + 2 blancs
1/2 sachet de levure
2 poires
3 cuillères à soupe de confiture de lait
Préparation :
Peler les poires, les couper en fines lamelles.
Ajouter la confiture de lait, enrober les lamelles.
Réserver.
Travailler le sucre avec le beurre, ajouter les jaunes d'oeuf.
Incorporer la farine et la levure tamisée.
Battre les blancs en neige, les mélanger délicatement à l'appareil.
Beurrer et fariner un moule à cake, verser 1/4 de la pâte, couvrir avec un tiers des lamelles de poire.
Recommencer deux fois l'opération. Terminer par la pâte.
Cuire à 180° pendant 40 minutes.
Laisser tiédir puis démouler.
Bonne journée. A demain.
