J'ai préparé hier cette brioche , c'est ma préférée; elle a fait notre bonheur au cours de notre sortie photos dominicale. Elle a été particulièrement appréciée après une ascension difficile pour notre grand âge ! ! !
Ingrédients pour 2 brioches de 24 cm de diamètre :
20 cl de lait
100 g de beurre
1 oeuf
1 pincée de sel
100 g de sucre en poudre
500 g de farine
11 g de levure de boulanger
50 g de chocolat pâtissier noir
50 g de chocolat pâtissier blanc
50 g de chocolat pâtissier au lait
15 g de sucre en grains
Mettre tous les ingrédients dans la machine à pain, programme pâte.
Râper les chocolats
Lorsque la pâte est prête en faire 2 rectangles.
Saupoudrer sur chacun, les chocolats râpés. Rouler la pâte.
Dans chaque pâte découper 7 morceaux.
Poser un morceau au centre, sur une feuille de papier sulfurisée, et les six autres morceaux autour.
Laisser de l'espace pour permettre à la pâte de lever.
Couvrir, laisser pousser 1 h.
Allumer le four à 200°
Badigeonner les chinois avec le jaune d'oeuf dilué dans un peu d'eau. Saupoudrer de sucre en grains.
Enfourner 30 minutes. Les chinois doivent avoir une jolie couleur dorée.
Bonne journée. A demain.
