11 février 2008 1 11 /02 /février /2008 07:02

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J'ai préparé hier cette brioche , c'est ma préférée; elle a fait notre bonheur au cours de notre sortie photos dominicale. Elle a été particulièrement appréciée après une ascension difficile pour notre grand âge ! ! !  

Ingrédients pour 2 brioches de 24 cm de diamètre :  

20 cl de lait

100 g de beurre

1 oeuf

1 pincée de sel

100 g de sucre en poudre

500 g de farine

11 g de levure de boulanger

50 g de chocolat pâtissier noir

50 g de chocolat pâtissier blanc

50 g de chocolat pâtissier au lait

15 g de sucre en grains

 

Mettre tous les ingrédients dans la machine à pain, programme pâte. 






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Râper les chocolats





















Lorsque la pâte est prête en faire 2 rectangles.

Saupoudrer sur chacun, les chocolats râpés. Rouler la pâte.

 Dans chaque pâte découper 7 morceaux.
Poser un morceau au centre, sur une feuille de papier sulfurisée, et les six autres morceaux  autour. 
Laisser de l'espace pour permettre à la pâte de lever.
Couvrir, laisser pousser 1 h.

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Allumer le four à 200°

Badigeonner les chinois avec le jaune d'oeuf dilué dans un peu d'eau. Saupoudrer de sucre en grains.

Enfourner 30 minutes. Les chinois doivent avoir une jolie couleur dorée.


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Bonne journée. A demain.

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