Un filet mignon de porc au caramel accompagné des premières girolles....L'automne est là.......
Ingrédients pour 4 personnes :
1 filet mignon de porc de 500 g
2 cuillères à soupe de miel
1 cuillère à soupe de sauce soja
1 cuillère à café de thym égrené
1 cuillère à café de sarriette ciselée
400 g de girolles
1 cuillère à soupe d'huile d'olive + 1
Sel, poivre
Préparation :
Dans une sauteuse, faire chauffer l'huile, ajouter le filet mignon, le faire dorer sur tous les côtés.
Dans un bol, mélanger le miel, la sauce soja, le thym et la sarriette. Badigeonner généreusement le filet avec cette sauce.
Le poser dans un plat allant au four.
Le cuire à 200° pendant 30 minutes. L'arroser et le tourner deux fois.
Nettoyer les girolles avec une brosse.
Faire chauffer l'huile dans une sauteuse, ajouter les girolles, saler, poivrer, faire cuire une dizaine de minutes.
Présenter le filet coupé en tranches, accompagnées des girolles et nappé du jus de cuisson de la viande.
Bonne journée. A demain.
