22 décembre 2010 3 22 /12 /décembre /2010 11:30


Un foie gras délicieux et très vite préparé.
J'ai trouvé la recette sur le forum de Supertoinette.


decembre-10 8670


decembre-10 8664




Ingrédients :


1 litre de lait
1 foie gras de 600 g
9 g de sel fin (soit 1,5 g par 100 g)
4,8 g de poivre ( soit 0,8 g par 100 g)









decembre-10 8666


Préparation :


Faire tremper le foie dans le lait, une heure.
L'essuyer, le dénerver.
Mélanger le sel et le poivre, masser le foie sur toutes les faces avec ce mélange.
Envelopper dans un film alimentaire très serré.
Réserver au réfrigérateur.
Déguster au bout de 48 heures.





button39896762.gif
Bonne journée. A demain.

Partager cet article
Repost0

Rechercher

Archives

undefined

                    j'habite  ici

Calendrier