1 avril 2011 5 01 /04 /avril /2011 11:39


Hier en me promenant sur vos blogs, j'ai repéré sur celui d'Amélie, cette crème très gourmande que je me suis empressée de préparer, avec quelques petites modifications,  pour mes petits enfants.



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Ingrédients pour une dizaine de verrines :


1/2 litre de lait
50 g de maïzena
85 g de sucre
2 gousses de vanille

1/2 litre de lait
25 g de maïzena
85 g de sucre
80 g de chocolat "manjari 64%"
1 cuillère à soupe de crème épaisse
30 g de pâte de pistache




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Préparation de la crème à la vanille :


Faire chauffer 1/2 litre de lait avec les graines de vaille.
Mélanger la maïzena, le sucre.
Verser le lait chaud, bien mélanger au fouet.
Verser dans la casserole, faire cuire jusqu'à épaississement.
Réserver à température ambiante.







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Préparation de la crème au chocolat


Faire chauffer 1/2 litre de lait.
Mélanger la maïzena et le sucre, verser le lait, faire cuire. Lorsque la crème a épaissi, en verser la moitié sur les pistoles de chocolat.








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Préparation de la crème à la pistache :


Mélanger la moitié restante à la pâte de pistache.









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Montage des verrines :

Pencher les verrines sur une boite à oeuf, verser dans 5 la crème au chocolat, verser la crème à la pistache dans les 5 autres.
Réserver au réfrigérateur 1 heure.
Verser la crème à la vanille dans toutes les verrines.
Réserver au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.





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Bonne journée. A demain.

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