12 juin 2012 2 12 /06 /juin /2012 03:00




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Ingrédients pour un tiramisu pour 8 personnes:


18 biscuits à la cuiller
250 g de mascarpone
75 g de sucre
30 cl de crème fleurette
175 g de framboises
100 g de nutella
1 cuillère à soupe d'eau de rose + 1
50 g de sucre





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Préparation :

Faire un sirop avec 50 g de sucre et 20 cl d'eau. Laisser refroidir.
Lorsque le sirop est froid ajouter 1 cuillère d'eau de rose.
Réserver.
Prendre 125 g de tiramisu, ajouter 75 g de sucre et 1 cuillère d'eau de rose.
Fouetter la crème fleurette en chantilly, en garder la moitié, incorporer l'autre délicatement au tiramisu.
Réserver.
Mélanger le nutella et 125 g de tiramisu, incorporer le reste de crème chantilly.
Réserver.

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Montage du tiramisu :

Tremper rapidement 6 biscuits à la cuiller dans le sirop.
Les poser au fond du plat de présentation.
Éparpiller 50 g de framboises, couvrir de la moitié de la préparation mascarpone à la rose.
Recouvrir de 6 biscuits trempés, de 50 g de framboises, puis du mascarpone au nutella, encore une couche de biscuits, 50 g de framboises, de la crème restante à la rose et des 25 g de framboises.
Réserver au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.









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Bonne journée. A demain.
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