26 décembre 2012
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Une verrine délicieuse . . .
Ingrédients pour une vingtaine de verrines :
3 mangues ou 1 sachet de 400 g de mangues chez Picard
30 cl de crème entière
5 cl de vin muscat ou autre vin doux
Sel, poivre
200 g de foie gras cru
Préparation :
Couper le foie gras en petits morceaux, le réserver au réfrigérateur.
Mixer la chair des mangues dans le blender, ajouter le vin doux, le sel et le poivre.
Monter la crème en chantilly, la mélanger délicatement à la préparation de mangue.
Verser dans les verrines.
Réserver au réfrigérateur.
Au moment de servir, rôtir les morceaux de foie gras dans une poêle chaude, les déposer sur le cappuccino.
Bonne journée. A demain.
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