10 octobre 2008
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Voici une recette très classique qui annonce définitivement l'automne, même si chez nous aujourd'hui, les températures étaient encore douces.
Ingrédients pour 6 personnes :
3OO g de boeuf
300 g de veau
300 g de porc
2 oignons
1 kg de tomates
125 g de mozzarella
125 g de parmesan
125 g de gruyère râpé
Thym
Sel, poivre
1 morceau de sucre
8 feuilles de lasagne fraîches
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Préparation :Passer les viandes au hachoir. Réserver.
Peler et couper les oignons en brunoise.
Dans une sauteuse, faire chauffer l'huile, y faire fondre les oignons 10 minutes à feu doux.
Ajouter les viandes, faire rissoler.
Peler, épépiner et couper les tomates en petits cubes.
Ajouter à la viande. Saler, poivrer, effeuiller le thym, ajouter le morceau de sucre. Laisser mijoter 30 minutes.
Rectifier l'assaisonnement.
Couper la mozzarella en petits cubes, l'ajouter à la préparation.
Dans un plat rectangulaire, allant au four, mettre deux louches de préparation à la viande.
Avec l'épluche légumes, découper des copeaux de parmesan, les parsemer sur la préparation à la viande, poser deux lasagnes, continuer de monter des couches de viande, de parmesan et de lasagne, terminer par une couche de viande.
Parsemer de gruyère râpé.
Enfourner dans le four à 180° pendant 50 minutes.
Bonne journée. A demain.
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