15 janvier 2010
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Je vous propose aujourd'hui un nouveau test de l'huile essentielle "fresh" de Délice & sens.
Elle est composée de trois huiles : menthe poivrée, menthe verte et menthe pouliot , elle apporte une note fraîche et subtile aux cookies.
C'est une recette d'Aymeric Pataud, tirée de Délice & sens, huiles essentielles culinaires.
Ingrédients pour une vingtaine de cookies :
200 g de chocolat noir
60 g de beurre salé
100 g de sucre en poudre
2 oeufs
75 g de farine
2 cuillères à soupe de lait entier
1/2 cuillère à soupe de levure chimique
12 gouttes de la composition "Fresh"
Préparation :
Hacher le chocolat, ajouter le lait, faire fondre au bain marie.
Ajouter le beurre coupé en morceaux.
Réserver.
Dans le robot, travailler le sucre avec les oeufs pendant 5 minutes.
Ajouter le mélange chocolaté, puis la farine et la levure tamisées, enfin les gouttes d'huile essentielle.
Réserver au frais pendant 1 heure.
Poser du papier sulfurisé sur la plaque du four, faire des petits tas de pâte, les espacer.
Cuire à 170° pendant 15 minutes.
Sortir du four, attendre quelques minutes, puis les laisser refroidir sur une grille.
Bonne journée. A demain.
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