24 février 2010
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Des petits biscuits à la menthe, faciles à réaliser, vite préparés, pour accompagner un bon thé.
Ingrédients pour 25 biscuits :
2 oeufs
160 g de sucre
20 gouttes d'huile essentielle "fresh"
de Délice&Sens
(menthe verte, menthe poivrée, menthe pouliot)
ou 20 gouttes d'essence de menthe
110 g de farine
1/4 de cuillère à café de levure chimique
Préparation :Dans le robot, travailler au fouet les oeufs avec le sucre une dizaine de minutes. Le mélange blanchit et double de volume.
Ajouter les gouttes d'huile essentielle, puis la farine et la levure tamisée.
Allumer le four à 190°.
Lorsque le mélange est bien lisse, le mettre dans une poche à douille.
Poser du papier sulfurisé sur la plaque du four, dresser des petits ronds de pâte espacés sur le papier.
Faire cuire 20 minutes.
Les biscuits se détachent facilement, les poser sur une grille.
Ils peuvent se conserver dans une boite hermétique.
Bonne journée. A demain.
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