Les uramakis sont des makis inversés, le riz forme l'enveloppe externe.
J'ai préparé ceux-ci, avec des crevettes et de l'avocat.
Ingrédients pour 16 bouchées :
150 g de riz préparé ici
6 lamelles d'avocat
2 feuilles d'algue nori
2 bâtonnets de concombre
60 g de crevettes décortiquées
et cuites
QS de mayonnaise
QS de wasabi
QS de sésame
Préparation :
Poser la feuille de nori sur le bord de la natte. La couvrir avec la moitié du riz préparé.
Poser un film alimentaire sur la surface, retourner le tout. Poser sur la natte.
Au milieu de la feuille nori, poser la moitié des crevettes partagées dans la longueur, trois lamelles d'avocat.
Un bâtonnet de concombre qui doit faire la largeur de la feuille nori.
Un mince filet de wasabi et un cordon de mayonnaise.
Rouler très serré, retenir le film qui ne doit pas être roulé à l'intérieur du rouleau.
Donner une forme arrondie au rouleau.
Retirer le film et la natte, saupoudrer de graines de sésame.
Humidifier le couteau avec une eau vinaigrée, couper le rouleau en huit, en mouillant le couteau chaque fois.
Refaire toute l'opération pour le second rouleau.
Bonne journée. A demain.
